Bietighöfer Spätburgunder Réserve, Trocken, Pfalz, Pfalz, 2021, Weißwein

Der Bietighöfer Spätburgunder Réserve aus dem Jahrgang 2021 besticht durch seine komplexe Aromatik und Tiefe. In der Nase offenbart er intensive Aromen von Himbeeren, Kirschen und Johannisbeeren, ergänzt durch rauchige Noten, Nougat und zarte Anklänge von Kaffee, Nelken und Lorbeer. Am Gaumen zeigt er sich fleischig und saftig mit einer würzigen Frucht, die durch eine straffe Eleganz geprägt ist. Der Ausbau in mehrfach belegten Barriques verleiht ihm zusätzlich Nuancen von Vanille, Eiche und Mandelpaste. Der fruchtig-würzige Charakter macht diesen Weißwein, hergestellt von Stefan Bietighöfer im Anbaugebiet Pfalz, zu einer idealen Ergänzung zu Wildgerichten.