Château Cantemerle, Haut-Médoc AOP, 5ème Cru Classé, Bordeaux, 2020, Rotwein

Château Cantemerle, ein Weingut im Haut-Médoc, präsentiert mit seinem 2020er Jahrgang einen Rotwein, der alle Sinne anspricht. Rubinrote Farbe und reich an Brombeerfrucht zeigen sich, zunächst mit jungen und geschlossenen Tanninen. Mit etwas Zeit entfaltet sich ein elegantes Bouquet von Cassis- und Heidelbeerfrucht, begleitet von einem Hauch Kreidigkeit. Am Gaumen tritt die klassische Note schwarzer Johannisbeere hervor, ergänzt durch Zeder und eine leicht erdige Nuance. Der Ausbau über 12 Monate im Barrique verleiht ihm eine parfümierte und anmutige Struktur, vergleichbar mit den Weinen aus Margaux. Perfekt zu Rindfleischgerichten, empfohlen ab 2028 bis 2042 zu genießen.