Fairview Limited Release Cyril Back, WO Paarl, Western Cape, 2021, Rotwein

Kräftig und mit geschliffener Eleganz präsentiert sich dieser Rotwein aus Paarl. Im Glas zeigt er ein tiefes Burgunderrot und entfaltet intensive Aromen dunkler Kirschen und saftiger Pflaumen, ergänzt durch Noten von Lakritz, feinen Kräutern und einem Hauch Pfeffer. Der auf 22 Monate in französischer Eiche gereifte Wein verbindet am Gaumen reife Brombeeren und Kirschen mit würzigen Nuancen und überzeugt durch Struktur sowie Ausgewogenheit. Er eignet sich hervorragend als Begleitung zu würzigen Gerichten, Wild oder dunklem Fleisch.