Die Zitronenmarmelade basiert auf einem traditionellen, sizilianischen Rezept und besteht ausschließlich aus Zitronen der Sorte Famulari. Die Zitronen werden im Gebiet zwischen Messina und Taormina angebaut und sofort nach der Ernte verarbeitet. Die Ernte der Zitronen erfolgt ausschließlich per Hand. Das Besondere der Terra Aqua Marmeladen: jedes Glas Marmelade ist mit den GPS-Koordinaten der Obstgärten und dem Erntedatum versehen.