Eine besondere Spezialität aus der Manufaktur Kazzen ist das aromatisierte Meersalz aus Pantelleria. Dabei wird das Salz mit getrockneten Kapern der Insel verfeinert und verleiht jedem Gericht besonders intensive mediterrane Aromen.
Eine besondere Spezialität aus der Manufaktur Kazzen ist das aromatisierte Meersalz aus Pantelleria. Dabei wird das Salz mit getrockneten Kapern der Insel verfeinert und verleiht jedem Gericht besonders intensive mediterrane Aromen.
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mehr InformationenAls besondere Spezialität der Insel Pantelleria gelten die Kapern in Meersalz. Zwischen Mai und September werden sie alle 8-10 Tage von Hand geerntet und schonend verarbeitet. Die dunkelgrünen Kapern aus Pantelleria bestechen durch einen besonders intensiven...
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mehr InformationenBei Kapern handelt es sich um die geschlossenen Blütenknospen. Sie werden im Frühjahr aufwendig von Hand geerntet. Bei einer späteren Ernte entwickeln sich aus den Knospen ganze Früchte, die sogenannten Kapernäpfel oder auch Kapernbeeren. Die Kapernäpfel...
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mehr InformationenDer Oregano auf Pantelleria wächst nahe der Trockenmauern, welche die terrassenförmig angelegten Olivenhaine auf der Insel begrenzen. Der vulkanische Boden ist besonders fruchtbar und verleiht dem Oregano sein unverwechselbares Aroma. Zwischen Ende...