Moscatel Cartojal

Der Wein Moscatel Cartojal wird in Spanien produziert, genauer gesagt in Malaga. Das Unternehmen Málaga Virgen wurde bereits 1885 von Salvador López López gegründet und begann bereits 1896 mit dem Verkauf von Weinen. Das Weingut war immer im Besitz und wird von der Familie geführt, die inzwischen die vierte Generation von Winzern erreicht hat, vertreten durch Piluca de Burgos. Dieser süße Wein wird aus Trauben *Moscato di Alessandria e Moresca hergestellt, die nur im vollreifen Zustand gelesen werden. Nach dem Entrappen werden die Trauben einer präfermentierenden Kaltmazeration, die eine optimale Extraktion der Aromen aus den Trauben ermöglicht, und einer pneumatischen Pressung unterzogen. Die anschließende Gärung bei 15ºC wird durch den Zusatz von rektifiziertem Weinalkohol unterbrochen. Moscatel Cartojal eignet sich für kleine Snacks und Aperitifs, gibt aber sein Bestes zur Zeit der Süße. Begleiten Sie es mit Obstsalaten, Nougat- oder Schokoladenmousse, kandierten Orangen, trockenen Backwaren und Blätterteigkuchen.