Bodegas Barbadillo präsentiert mit dem Palo Cortado Obispo Gascon 15 Years einen Sherry, der durch seine außergewöhnliche Komplexität besticht. Der Duft zeigt Aromen von getrockneten Aprikosen, Muskatnuss, Mandeln, Zimt sowie kandierten Früchten und erinnert an gereiften Cognac. Am Gaumen entfaltet sich ein kraftvoller und würziger Charakter mit feiner Eleganz, resultierend aus einer Reifezeit von über 15 Jahren. Dieser Sherry eignet sich als Begleitung zu gereiftem Hartkäse oder luftgetrocknetem Schinken.