Pesto cotto

Das traditionelle, modenesische Pesto Cotto aus Schmalz, Rosmarin und Knoblauch ist zwar einfach in seiner Zusammensetzung, aber auf den leicht warmen Fladenbroten Tigelle der Manufaktur La Zóca entfaltet es seinen wahren Charakter durch seinen unwiderstehlichen Geschmack. Die Produkte von Daniele Caselli bestechen alle durch ihre Einfachheit und zugleich durch die hohe Qualität der Zutaten. Im kleinen Dorf Zocca im Apennin findet sich noch die bäuerliche Kultur Modenas und in der kleinen Manufaktur La Zóca werden die handwerklichen Traditionen dieser Kultur weiterhin in Ehren gehalten. Zusammen mit den traditionellen Fladenbroten Tigelle schmeckt das hauseigene Pesto Cotto am besten.