Salcheto ist eines der wenigen Weingüter, die für ihr vorbildliches, ökologisches und nachhaltiges Arbeiten in Weinberg und Keller das 'Robert Parker Green Emblem' verliehen bekommen haben. So ist dieser Rotwein von Salcheto natürlich biozertifiziert und als Vino Nobile di Montepulciano ein reinsortiger Prugnolo Gentile (Sangiovese). Nach 18 Monaten im Holz zeigt er sich gut strukturiert, mit einer fruchtig-würzigen Aromatik und fein mineralisch.