Nach einem speziellen Familienrezept der sizilianischen Fischfabrik Agostino Recca wird der salzige Geschmack der Sardellen durch eine würzig-pikante Chilinote verfeinert. Seit den 1930er Jahren spezialisiert sich das Familienunternehmen auf das Konservieren maritimer Aromen in bestem Olivenöl aus Sizilien. Die pikanten Sardellen werden am besten auf frischem und geröstetem Brot pur genossen oder als Verfeinerung von Pastagerichten und frischen Salaten verwendet.