Tondonia »Viña Gravonia« Blanco Crianza 2017 0.75L 12.5% Vol. Weißwein Trocken aus Spanien

Mit wie viel Liebe dieses Weingut althergebrachte Keltertechnik einsetzt, bezeugt eindrucksvoll dieser wunderbar reife Weißwein. Ein 100%iger Viura, der nach sorgfältiger Handlese und langsamer Fermentation sage und schreibe 48 Monate im Fass und weitere 6 Jahre auf der Flasche reifte, bis er nun zur Verfügung steht. Und das Ergebnis dieser – für gängige Maßstäbe der Weinwelt schon methusalemischen -Reifezeit ist er einer der außergewöhnlichsten Weißweine, die es gibt. Goldgelb fließt er ins Glas. Der Duft unterscheidet sich enorm von anderen Weißweinen. Sehr schön mineralisch, mit Noten nach Blüten (Kamille), Bienenwachs und Honig, Kernobst (Aprikosen, Reineclauden) und Barriquesnoten wie Eichenholz und Champignons. Am Gaumen mit frischer und präsenter Weinsäure, viel geschmacklicher Tiefe und enormer Länge. Ideal zu Fisch, Geflügel oder Rerichten mit sahnigen Saucen.