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Rehrücken-Filet
Das feinste Stück des Rehs - und der Inbegriff der Festtagsküche. Aus regionaler Jagd in bayerischen Wäldern. Der Rehrücken gilt als eine der edelsten Spezialitäten der Wildküche. Zart, feinfasrig und von zurückhaltender Aromatik steht er exemplarisch...
