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Ertoba Saperavi Reserve, Trocken, Georgien, Kakheti, 2023, Rotwein
Kühle Winde vom Kaukasus sorgen für die besondere Frische der Saperavi-Trauben. Für die Reserve wurde der Wein teilweise im Fass ausgebaut, um den fruchtigen Aromen eine feine Rauchigkeit beizugeben. So entfaltet die Reserve ein intensives Zusammenspiel...
Doran Chardonnay Riserva, Alto Adige DOC, 1,5 L, Südtirol, 2022, Weißwein
Auf den mineralischen Kalkböden zeigen die französischen, kleinbeerigen Chardonnay-Klone echte Größe und Saftigkeit. Deshalb wird der Doran bewusst nach burgundischem Vorbild ausgebaut. Die Gärung erfolgt zu 100% in Tonneaux, 30% davon in neuem Holz....