Ramen Miso Brühe

Der Metzger Imanol Jaca ist ein gastronomischer Botschafter seiner baskischen Heimat und hat die alte Tradition des „Txuleton", eines geschmacksintensiven, butterzarten Steaks, das von alten Weidekühen stammt, vom Baskenland in die ganze Welt der Spitzengastronomie...