Rehrücken-Filet

Das feinste Stück des Rehs - und der Inbegriff der Festtagsküche. Aus regionaler Jagd in bayerischen Wäldern. Der Rehrücken gilt als eine der edelsten Spezialitäten der Wildküche. Zart, feinfasrig und von zurückhaltender Aromatik steht er exemplarisch...