Schweinefilet Allgäuer Hofschwein

Extrem mager, außerordentlich zart und von feinster Konsistenz - mit diesen Eigenschaften ist das Filet das hochwertigste Stück Fleisch des ganzen Tieres. Beim Schwein erreicht auch die Aromatik einen Gipfel der Reintönigkeit und Finesse - für Medaillons...