Der schmackhafte, fettreiche italienische Lardo wird in der Fleischerei Savigni aus dem Fleisch der uralten, ursprungsgeschützten Schweinerasse Cinta Senese DOP hergestellt. Die kleinen rosa-schwarz gefleckten Schweine werden in der Region um Siena in der Toskana gezüchtet. Durch ihr langsames Wachstum wird das Fleisch ganz besonderes schmackhaft. Für den aromatische Lardo wird das Fleisch nach einem traditionellen Rezept mit Salz aus Cervia verfeinert und als streichfähige Variante im Glas abgefüllt.
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Lardo Cinta Senese BIO
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