Der Pecorino „Pecora Vera“ aus der Käserei Busti wird ausschließlich aus reiner Schafsmilch der Region Toskana und noch nach alten Verarbeitungstechniken hergestellt. Der Käse reift zwischen 60 und 150 Tage. Während des Reifeprozesses wird die Rinde mehrmals mit Olivenöl behandelt, was dem Pecorino seine charakteristisch dunkle Farbe verleiht. Im Geschmack punktet der Pecorino mit seinen milden und harmonischen Aromen.
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Pecorino „Pecora Vera“
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Pecorino „Pecora Vera“
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