Diese leicht pikante Salami besteht ausschließlich aus den mageren Teilen des Schweins, welche mit Gewürzen und Salz verfeinert werden. Anschließend reift die Salami mindestens zwei Monate. Die pikante Salami aus der Manufaktur Re Norcino besticht im Geschmack durch ihre besonders intensiven würzigen Aromen und durch ihre feine und magere Konsistenz. Ideal als Antipasto zu hausgemachtem knusprigem Brot und einem guten Glas Rotwein.