Der Baldo-Reis gilt als die „Neuerscheinung“ unter den Reissorten. Er besitzt ein weißes, kompaktes Reiskorn und ist vielseitig einsetzbar. Der Baldo hält jeder Art von Kochen gut stand und eignet sich hervorragend für Risotti und Salate. Am besten schmeckt der Reis, wenn er nach ca. 18 Minuten Kochzeit al dente serviert wird. Durch modernste Produktions- und Lagerungsprozesse bleiben die natürlichen, gesunden Inhaltsstoffe erhalten.