Themenbox: Best of Toskana

* Pancetta Sambucana BIO – 300g: Die Pancetta von Savigni wird aus dem Fleisch der speziellen Sambucana Schweine hergestellt. Diese werden eigens gezüchtet und sind eine Mischung aus den typischen weißen Hausschweinen und der uralten toskanischen Rasse Cinta Senese. Die Pancetta wird aus den besonders fettreichen Bauchteilen der Schweine gewonnen und in ihrer ursprünglichen Form zur Reifung gelegt. So entsteht ein besonders schmackhafter und flacher Bauchspeck. * Cantuccini aus Prato – 250g: Die Geschichte der Cantuccini beginnt vor 150 Jahren in der toskanischen Stadt Prato, als der Bäckermeister Antonio Mattei das Rezept für die originalen Biscotti di Prato kreiert. Noch heute werden sie in der traditionellen Keksfabrik Mattei zubereitet. Mittlerweile sind sie jedoch besser bekannt unter dem Namen Cantuccini. Harte, süße Kekse verfeinert mit Mandeln aus dem Piemont, die so richtig schön knacken, wenn man draufbeißt. * Olio