Die pikante Soppressata aus der Salumificio Falcone ist eine charakteristische Salami der traditionellen, kalabrischen Küche. Die mittelkörnige Salami wird aus Teilen der Schulter, dem Bauch und den Rippen des Schweines hergestellt. Verfeinert mit schwarzen Pfefferkörnern wird die Masse im Naturdarm abgefüllt und mindestens 45-50 Tage gereift.
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Soppressata piccante aus Kalabrien
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Soppressata piccante aus Kalabrien
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