Die `Ndjua BIO ist eine typische Spezialität aus der kalabrischen Küche. Aus der traditionellen, schwarzen Schweinerasse Suino Nero, gezüchtet im Naturschutzgebiet Sila in Kalabrien, wird diese feine, streichfähige Salami der Manufaktur Falcone hergestellt. Verfeinert mit feurigem Chili, Fenchel und würzigem, schwarzem Pfeffer wird die klassische Wurstspezialität aus Kalabrien auf Buchenholz geräuchert und reift besonders langsam 20-25 Tage, wodurch sie ihre typischen, würzigen Aromen erhält.
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'Nduja BIO vom schwarzen Schwein
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